Matcha Citronnade
Une limonade artisanale au matcha, fraîche et pétillante, qui transforme une simple citronnade en boisson premium. Le citron et le matcha se complètent parfaitement — l'acidité du citron rehausse la douceur umami du matcha pour un résultat addictif.
Les ingrédients (1 grand verre)
- 1 cuillère à café de matcha Matchilo
- Le jus de 2 citrons frais
- 300 ml d'eau froide (plate ou gazeuse)
- 2 cuillères à soupe de sirop de sucre (ou miel dilué)
- 30 ml d'eau chaude (70-80°C)
- Glaçons
- 1 brin de romarin ou de menthe pour la déco
- 1 tranche de citron
La préparation
- Fouettez le matcha Matchilo avec 30 ml d'eau chaude jusqu'à dissolution complète.
- Dans un grand verre, pressez le jus des 2 citrons.
- Ajoutez le sirop de sucre et mélangez.
- Remplissez de glaçons.
- Versez l'eau froide (plate pour une citronnade classique, gazeuse pour une version pétillante).
- Ajoutez le matcha préparé en le versant doucement — il va créer un bel effet de couleur.
- Décorez avec une tranche de citron et un brin de romarin ou de menthe.
- Servez avec une paille. Le client mélange au moment de boire.
Pourquoi c'est parfait pour un coffee shop
Les citronnades artisanales sont la tendance forte des coffee shops. En y ajoutant du matcha, vous créez une boisson unique avec un coût matière très faible (citrons + matcha). La couleur vert-jaune est magnifique en photo et la version gazeuse apporte un côté festif parfait pour les terrasses d'été.
Astuce pro
Préparez un sirop de citron-matcha maison pour un service ultra-rapide : mixez 500 ml de jus de citron, 300 g de sucre et 10 g de matcha Matchilo. Conservez au frigo. Pour chaque verre : 60 ml de sirop + eau + glaçons. Service en 10 secondes.